Resep Sambal Goreng Telur Puyuh
Sambal Goreng Telur Puyuh - Resep sambal yang enaknya tidak diragukan lagi. Telur puyuh biasanya dijadikan bahan campuran untuk membuat sayur sop dan anek menu cemilan seperti kroket dll. Sambal goreng telur puyuh biasanya disajikan pada saat lebaran dengan ditemani opor ayam dan ketupat sayur.
Nah, bagi Anda yang belum tau cara membuat sambal goreng telur puyuh yang enak, berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 24 Butir telur puyuh matang
- 150 g krecek kering
- 3 buah cabai merah besar potong miring
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 300 ml santan
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- ½ sdt gula merah
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 buah kemiri
- 2 sdm minyak
Cara Memasak:
- Campur semua bahan bumbu halus ke dalam blender beri minyak untuk membantu proses blender, blender bumbu sampai halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, kemudian masukkan lengkuas dan batang serai masukkan ke dalam tumisan bumbu halus.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan santan aduk agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan garam, gula merah, dan lada untuk menambah rasa aduk hingga merata.
- Masukkan telur puyuh, krecek,cabai merah iris lalu aduk rata dengan api sedang agar krecek tidak cepat layu. Sajikan.
Selamat mencoba resep sambal goreng telur puyuh...