Resep Sambal Jengkol Teri Enak
Sambal Jengkol Teri- Siapa yang suka jengkol? Siapa yang suka ikan teri? Jika Anda biasanya menikmati dua menu makanan di atas sendiri-sendiri, sekarang coba deh kreasikan menu makanan baru dengan dua bahan makanan tersebut, jengkol dan teri. Rasa nya dijamin bikin Anda ngiler. Cara membuat sambel jengkol teri sangat mudah. Tidak serumit yang Anda bayangkan. Berikut cara membuat sambal jengkol teri yang enak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 g jengkol, rebus hingga empuk lalu kupas
- 1 batang Serai
- 300 ml santan
- 300 g ikan teri, goreng kering
- Garam
- Lada
- Gula
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 30 buah Cabai rawit merah
- 10 buah Cabai merah keriting
- 15 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 g Terasi blok
- Minyak
Cara Memasak:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai. Masak hingga bumbu matang atau berubah warna.
- Masukkan jengkol yang sudah empuk, aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu dengan jengkol.
- Tambahkan santan, aduk rata lalu biarkan masak hingga mengental.
- Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera.
- Masukkan ikan teri goreng, aduk rata sebentar lalu sajikan.
Enaknya sambel jengkol teri bikin ketagihan. Selamat mencoba....