Resep Sambal Oncom Pedas
Resep sambal oncom - Salah satu kuliner Indonesia adalah sambal oncom. Sambal dengan citarasa yang khas dari oncom semakin menggugah selera. Sambal ini termasuk salah satu menu sambal dari beberapa sambal yang ada di Indonesia. Selain sambal oncom, Indonesia juga memiliki sambal tomat mentah, sambal terasi, sambal kacang, sambal matah, sambal mangga, sambal nanas dan masih banyak lagi.
Jika Anda belum pernah mencicipi sambal oncom ini, yuk buat sendiri di rumah karena cara membuatnya sangat mudah. Berikut resep membuat sambal oncom yang enak dan pedas.
Salah satu sambal yang cukup digemari orang Indonesia terutama masyarakat Sunda ini, memiliki rasa yang khas dari oncom itu sendiri dan memiliki aroma yang khas karena terdapat daun kemangi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr oncom
- 5 buah cabai keriting merah, iris
- 6 buah cabai rawit merah, iris
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan agak cair
- 50 gr gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica putih
- minyak
- 1 ikat Daun kemangi, daunnya saja
Cara Membuat Sambal Oncom yang pedas dan enak:
- Hancurkan oncom, sisihkan.
- Haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan kemiri dengan 3 sdm minyak.
- Panaskan 3 sdm minyak, masukkan daun salam dan bumbu halus. Tumis hingga wangi lalu masukkan oncom, aduk rata.
- Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula dan merica. Aduk hingga rata dan mengental.
- Kecilkan api, masukkan daun kemangi lalu aduk sebentar.
- Sajikan.
Sambal oncom semakin mantap jika disantap bersama nasi hangat.
Sambal oncom juga bisa ditambahkan leunca agar tambah nikmat. Selamat mencoba...
Tag: sambal bajak,cara membuat sambal goreng,resep sambal tomat,resep sambal bajak,resep sambal korek,resep sambal mentah,cara membuat sambal lalapan,cara membuat sambal korek,sambal colo colo,cara membuat sambal dabu dabu,aneka sambal goreng,sambal bongkot.