Resep Opor Terong Enak Banget
Resep Opor Terong Enak Banget. Banyak yang tidak suka makan terong/terung padahal rasanya lezat. Variasi masakan terong sangat banyak ada yang di goreng, terong lalap, terong rebus, terong kering, terong sambal, Terong Sayur, dll. Pada kesempatan ini Kami menulis artikel resep masakan Opor Terong Panjang, berikut resep opor terong dan cara mudah bikin nya :
Bahan-bahan Membuat Opor Terong:
- 5 buah ukuran sedang Terong ungu
- 550 ml Santan encer
- 150 ml Santan kental
- 2 cm Lengkuas digeprek
- 1 batang Serai digeprek
- Masing - masing 2 lembar Daun salam dan daun jeruk
- 2 sendok makan Minyak goreng
- secukupnya Garam, gula dan lada
- 2 sendok makan Air asem jawa
Bumbu halus:
- 6 butir Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 cm Kunyit
- 2 buah Cabe merah besar
- 1,5 sendok teh Ketumbar
- 1/2 cm Kencur
Cara Membuat Opor Terong:
- Kupas kulit terong, belah 4 tapi jangan sampai putus semua, sisakan sedikit didekat tangkai.
- Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu halus dgn menggunakan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi. Masukan juga lengkuas, air asem jawa, serai, salam dan daun jeruk.
- Setelah bumbu wangi masukan terong, aduk sampai agak meresap dibumbu. Kemudian masukan santan encer, gula, garam dan lada. Bila suka bisa ditambahkan penyedap rasa.
- Setelah terong hampir matang masukan santan kental. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Apabila terong sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba...