Cara Membuat Bubur Ayam Khas Jakarta yang Enak
Cara Membuat Bubur Ayam-Sarapan bubur seperti lagunya Alam dengan judul "SABU". Biasanya bubur banyak dinikmati sebagai menu sarapan. Selain rasanya yang enak juga menyehatkan karena teksturnya yang lembut dapat membantu melancarkan proses pencernaan.
Bubur banyak jenisnya seperti bubur labu, bubur kacang ijo, bubur ketan dan salah satunya bubur ayam. Daripada beli, mending buat sendiri di rumah. Keuntungannya selain lebih sehat juga lebih kenyang hehe porsinya lebih banyak. Seperti apa cara membuat bubur ayam yang enak? Yuk simak resepnya dibawah ini.
Bahan Bubur Ayam :
- 200 gram beras
- 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam
Bahan Kuah Bubur Ayam :
- 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 blok kaldu ayam
- 1.000 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Bubur Ayam :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap Bubur Ayam :
- 2 sendok makan kecap manis
- 75 gram kedelai goreng
- 1 buah cakwe, dipotong-potong
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 50 gram kerupuk kanji
Cara Membuat Bubur Ayam :
- Bubur: rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
- Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
- Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.
- Untuk 6 porsi
Bagi anda yang suka sekali dengan sarapan bubur ayam, coba deh buat sendiri. Selamat mencoba...